清蒸鳜鱼是扫数经典的选取家常菜，以其鲜活的口感和浅易的作念法深受东说念主们醉心。鳜鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是春季时令佳品，尤其适合清蒸来保留其原汁原味。 制作清蒸鳜鱼当先需要遴荐极新的鳜鱼，苛刻采选活鱼，屠宰后去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上斜切几刀，便捷入味。接着，在鱼身上抹极少盐，放入适量料酒，腌制10分钟傍边去腥。 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段，将鳜鱼放在上头。然后在鱼身上再放一些姜丝和葱丝。水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可（凭证鱼的大小调整技巧）。蒸好后，取出倒掉盘中的